Woko est une marque de restauration rapide asiatique proposant une cuisine originale et goûteuse, saine et équilibrée, dans une ambiance design.
« Rester SAINple. »
Le concept
Woko est une offre de restauration rapide asiatique ayant un double objectif : la qualité des ingrédients et une réponse aux besoins nutritionnels de plus en plus exigeants des consommateurs. Les plats au wok, Les grillades, et les salades vietnamiennes sont le fruit d’une expérience familiale de 30 ans. A la fois authentiques (le goût n’est pas européanisé) et peu caloriques, elles doivent leur fraîcheur à une cuisine à la commande, réalisée entièrement sur place. Au niveau de la décoration, le design sera très épuré et simple avec une touche « nature » évoqué notamment par le logo vert et noir de la marque.
Les créateurs
Minh-Duc TRUONG, 37 ans, est « tombé » dans la restauration quand il était petit. Après des études d’ingénieur et un DEA aux Ponts et Chaussées, il se rapproche de son frère parti dans le sud de la France aider ses parents qui, retraités, ont ouvert un traiteur. Grâce à un voyage aux États-Unis, Minh –Duc constate qu’il existe beaucoup de franchises de restauration asiatique. Un phénomène totalement inexistant en France. Ayant le goût du challenge, il décide alors de monter une chaîne de fast-food. Un premier restaurant existe à Draguignan en Provence et Minh-Duc s’est engagé dans le concours pour avoir l’expertise de spécialistes dans le domaine du commerce et des centres commerciaux.
Les idées « plus »
• Rapidité & fraîcheur pour le client : les plats sont préparés à la commande en 3 minutes.
• Une offre étendue de 30 plats
• Une offre ciblée autour de la cuisine au wok et au grill : goûteuse et peu calorique
• Une cuisine ouverte permet aux clients de voir la préparation des produits
• Tous les menus sont accompagnés d’une petite salade de crudités pour un repas équilibré
• Une offre complémentaire à base de smoothies et de cafés frappés aux parfums exotiques
• Un ticket moyen par personne de 10 à 12 euros dans le point de vente existant.
• A l’étude : un corner avec des sushis à emporter
